C'est à une visite très originale que vous êtes conviés. D'abord, au coeur de l'ancien couvent des Augustins où un «hortus conclusus» (jardin clos) a été recréé, vous apprendrez ce qu'était un jardin monastique médiéval et en particulier son jardin de plantes médicinales, avec les différentes variétés de végétaux nécessaires au frère infirmier ! Puis, à quelques pas de là, au musée Paul Dupuy, la superbe Apothicairerie des Jésuites de Toulouse, datant du XVIIe s., permettra d'évoquer l'art ancien de la pharmacie : à l'abri de ses belles boiseries s'élaboraient autrefois, notamment à base de plantes, électuaires, onguents et autres baumes.
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